Незатейливая, простенькая, вкусная пита с курицей на гриле в соусе барбекю, фетой, каламата и свежими овощами.
пита - 3 шт.
куриное филе бедра - 400 гр.
rub для курицы или свинины - 2,5 - 3 ст.л.
соус барбекю "masterpiece" - 0,5 порции
шпинат - 1 небольшой пучок
огурцы - 2 маленьких
черри - 150 гр.
фета - 65 гр.
оливки каламата без косточки - 110 гр.
красный лук - 0,5 крупного
Для курицы барбекю сложите курицу в герметичный пакет или в миску, высыпьте rub, перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу и втирайте специи в мясо, массируя его, чтобы натирка хорошо впиталась. Убери курицу в холодильник на несколько часов, чтобы специи проникли внутрь мяса и придали ему вкус. Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она немного прогрелась.
Разогрейте гриль или сковороду гриль. Обжарьте курицу по 4-6 минут с каждой стороны, пока она не приобретет аппетитную золотистую корочку.
Смажьте курицу соусом барбекю и жарьте еще 1-2 минуты, чтобы соус пропитал мясо. Переложите готовую курицу на доску и смажьте барбекю с другой стороны. Нарежьте крупными кусками.
Тонко нарежьте красный лук, нарежьте огурцы, разрежьте черри пополам и фету нарежьте кубиками.
В питу выложите курицу в соусе барбекю, листья свежего шпината, нарезанные овощи, оливки каламата, фету и при желании полейте небольшим количеством соуса барбекю или подайте отдельно, чтобы каждый мог насладиться дополнительным соусом по своему вкусу.
