Вот я не в первый раз сталкиваюсь с тезисом:
Вот и выходит, что все эти шприцевания хоть и зло, но позволяют держать цену на мясо доступной для населения.
Ээээ... Есть, что возразить и чему возмутиться!
Приходилось работать в с/х, где КРС был "побочным" продуктом, так сказать, для внутренних/собственных нужд. Поэтому поверхностно, но с экономикой боль-мень знаком.
А теперь просто посчитаем. Тут такое дело. Бычки/тёлки "живым весом" сейчас продаются по цене, в среднем, 150-250 руб/кг.(яндекс - знает всё!), в зависимости от региона и породы, с обязательной скидкой на ЖКТ. Сама "натура" от 400 до 600-700 кг, иногда больше: такое происходит, например, при омоложении племенного стада, но не в рассматриваемом случае, а в целом. Чистоганом мяса, в среднем, 50%, т.н. жилованное мясо - от собственно мяса до обрезков прям со всего, которые продаются в гамназинах, например, под названием "котлетное мясо". У крупных холдингов откорм свой, свои комбикормовые цеха, АВМ и "заливные луга" на зелёнку и сено, бойни и сан.бойни. В объёмах производства это приличный минус к себестоимости - ибо объёмы, но для понимания ситуации мы возьмём вариант сезонного откорма с указанной выше ценой на выхлопе, отбрасывая стоимость всех побочных продуктов(а это 50% веса, но, допустим, мы ими покрываем расходы на ГСМ, э/э, амортизацию оборудования, бойню, санэпид, ФОТ и тд) . Итого, получаем усреднённую стоимость килограмма мяса, без градаций по категориям, в районе 300-500 руб/кг. Напомнить, сколько стоит килограмм самой дешёвой, накачанной химической бурдой, говядины в магазине? Дальше продолжать?
Нарратив они тут запускают - дескать накачка мяса всяким говном позволяет держать цену на мясо доступной... Нет, накачка мяса всяким говном позволяет получать сверхприбыли, не более того.
P.S. Не про говядину, но про мясо. В воскресенье взяли бёдра бройлеров одного известного Кубанского производителя, по факту заплатили за ~2,2 кг., в 2-х упаковках было 13 кусочков. После запекания, самые большие кусочки оказались весом ~120-125 г/шт. Даже если гипотетически посчитать, что все они одинаковые - а это не так, - то общий вес готового продукта составил 1,625 кг., 575 г. или минимум 26% испарились или превратились в желе. Больше ЧЕТВЕРТИ от веса исходного продукта! Да я в гробу видал такую доступность!
