Когда появилось это кафе и где оно находилось? Откуда взялось его интересное название? В чём заключалась любопытная концепция заведения? Какие интересные блюда здесь можно было попробовать? А также - почему вскоре после открытия кафе начало разваливаться? Что с этим местом случилось после распада СССР? И правда ли, что кафе с тем же названием существует здесь и сейчас? Об этом и не только расскажу сегодня.
Мы уже давно привыкли к вывескам кофеен "Шоколадница" по всей Москве. Однако далеко не каждый знает, что первое кафе с таким названием появилось в столице ещё во времена СССР. Располагалась оно на углу Крымского вала и нынешней Большой Якиманки. Сейчас конкретно в этом помещении находится ресторан японской кухни. "Шоколадница" со временем переехала чуть-чуть правее. Позже расскажу, почему. Однако она работает до сих пор. На фасаде не так давно сделали стилизованную под советский период вывеску. Также тут красуется дата "1964". Она отсылает к году основания кафе.
"Шоколадница" в 2025 году. Сейчас официальный адрес такой: улица Большая Якиманка, 58с2. Фото моё.
Однако эта дата неверная. Трудно сказать, откуда она взялась. "Шоколадница" начала здесь работать в ноябре 1966 года. К такому выводу можно прийти благодаря двум фактам. Во-первых, жилой дом, частью первого этажа которого и стало помещение кафе, построили только в 1965-м. Во-вторых, в столичной прессе до 1966 года нет никаких упоминаний о точках общепита с таким названием. Впервые информацию о заведении можно найти в выпуске №259 газеты "Вечерняя Москва" за 3 ноября 1966 года. Там как раз написано, что "Шоколадница" скоро откроется для посетителей. И специально сделан акцент: такое кафе в городе пока всего лишь одно.
Старые здания там, где потом возвели новые жилые дома и открыли "Шоколадницу", 1959-1960. Автор фото: А. Ялунин. С сайта www.pastvu.com.
До того, как здесь возвели новые жилые дома и открыли кафе, территорию занимала старая застройка. В советских газетах её даже называли "ветхой". Снаружи кафе привлекало посетителей не только интересным названием, но и огромными стеклянными панорамными окнами. За ними было прекрасно видно, как едят люди, а между столиками проворно двигаются официантки с разными вкусностями. Всего "Шоколадница" могла одновременно принять до 120 гостей.
Главное - шоколад
Внутри посетителей ждал современный для того периода декор. Помещение в форме буквы "Г" с оригинальными светильниками, квадратными столами, а также креслами, отделка которых напоминала кожу. Удачно вписали в интерьер и круглые колонны. Часть стены отделали узкими деревянными досками и разместили там горшки с цветами. На полу застелили синтетический ковёр. Не многие кафе Москвы могли тогда похвастаться таким покрытием. Также в "Шоколаднице" была оригинальная конструкция, откуда официантки забирали заказы. Внешне она больше походила на барную стойку.
Интерьер "Шоколадницы", 1967. С сайта www.pastvu.com.
Откуда же взялось такое название, "Шоколадница"? Некоторые считают, что это связано с одноимённым рисунком швейцарского художника 18 века Жана-Этьена Леотара. Там изображена служанка, которая несла на подносе чашку с горячим шоколадом и стакан воды. Тем более, что эта картина являлась частью интерьера московского кафе. Однако в реальности причина такого названия была намного проще. Практически в каждом блюде здесь в качестве ингредиента присутствовал шоколад. То же самое можно сказать и про цветовую гамму интерьера. Даже платья у официанток имели шоколадный цвет. Их дополнили старинными фартуками. А на головах девушек были белоснежные чепцы.
Меню Кафе "Шоколадница" за 1974 год. Фото из группы "Москва - воспоминания Детства" www.vk.com.
Основу меню здесь составляли десерты: блинчики с разными сладкими начинками, пирожные, орешки со взбитыми сливками, мороженое. Всё это, конечно же, дополнялось шоколадным соусом. Были разнообразные напитки вроде кипячёного молока, какао, холодного кофе или шоколада со взбитыми сливками. Но кроме сладостей посетители могли подкрепиться и более основательными блюдами. Например, бульоном, который дополняли ватрушкой с яйцом или жареной курицей с маринованными фруктами. Имелись в ассортименте и напитки для взрослых: от шампанского до ликёра. Иногда в "Шоколаднице" действовало ограниченное меню, как бы это сейчас назвали. Тут какое-то время можно было попробовать то, что обычно не подавали. Например, соки с мороженым и фруктовые коктейли.
Всё по-другому
Вскоре после открытия "Шоколадница" стала пользоваться огромной популярностью среди москвичей. Конечно, больше всего здесь нравилось есть детям. Однако также быстро у кафе начались и проблемы. Например, уже в феврале 1967 года в газете "Вечерняя Москва" появилась статья, где в красках описывали плачевное состояние "Шоколадницы". Если кратко, то потолок стал протекать, электрика барахлила, а интерьеры начали разваливаться. Если вам интересно узнать подробнее, то ниже будет фото материала. Можете почитать.
Заметка в газете "Вечерняя Москва" за 8 февраля 1967 года (№33). В ней рассказывали о плачевном состоянии недавно открывшегося кафе.
Не знаю, насколько быстро удалось устранить все эти проблемы, но больше в газетах ничего плохого про "Шоколадницу" не писали. Наоборот, были планы по открытию новых точек. Например, на нынешней Остоженке. В "Вечерней Москве" за 22 июля 1972 года сообщалось, что в кафе работал музыкальный автомат. Чтобы выбрать композицию, требовалось опустить монетку. Для посетителей "Шоколадница" работала в старом формате, если так можно сказать, примерно до 2000 года. Потом это всё преобразовали в сеть кофеен со старым названием и новой концепцией. Меню значительно расширилось. Заведения стали появляться по всей Москве. Но первая "Шоколадница" на Крымском валу продолжала работать.
"Шоколадница" на Большой Якиманке в 2008 году. Яндекс.Панорамы.
В 2004-м часть помещений кафе пришлось отдать ресторану японской кухни. В принципе на протяжении лет 10-15 "Шоколадница" оставалась довольно популярной сетью московских кофеен. Во времена своего студенчества я тоже туда захаживал на бизнес-ланч. Они в 2010-2013 годах были очень неплохие и по современным меркам довольно дешёвые. Если говорить о "Шоколаднице" на Крымском валу, от советского кафе здесь осталась лишь похожая вывеска. Внутри всё выглядит совсем по-другому. Отзывы об этой кофейне у посетителей смешанные.
Так "Шоколадница" выглядела внутри в 2025 году. Фото из карт Яндекса.
На сегодня это всё! Спасибо, что дочитали до конца:)
