Здравствуйте!
Сегодня у меня очень узнаваемое, томатное гозе в "грузинской интерпретации."
Обычно этот соус делается из незрелого винограда, ежевики, гранатового сока и грецких орехов. С добавлением помидоров.
В состав сацебели также входят чеснок, кинза, базилик, петрушка, болгарский перец, шафран, молотый острый перец, соль и сахар.
В некоторых рецептах добавляют ещё крапиву, барбарис, укроп, хмели-сунели, репчатый лук, кизил, алыча, куриный бульон и мятный уксус.
Данные экземпляр куплен в крафтовом магазине, почти в самом центре Москвы за 305р.
Варит его пивоварня Brewmen.
Хочется отметить что этикетка в разы уменьшилась в размерах.
Шринкфляция может быть у этикеток? Или как это назвать?
Но вся информация на ней есть, читается без проблем; но банка на мой взгляд выглядит как то не привычно для этой пивоварни. Скудно.
Есть рекомендации к температуре подачи, и к бокалу.
Известный, для крафта бокал, который должен подходить для дегустации любого пива — TeKu.
Пивные дегустаторы, эксперты и просто любители крафта считают TeKu лучшим и самым универсальным пивным бокалом, а в ряде заведений пиво подают только в нем.
Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, плодово-ягодное сырьё (томатная паста), пряно-ароматическое сырьё ( хмели-сунели, паприка, соль, кинза, чеснок, чили перец), хмелепродукты, дрожжи пивные.
Тип банка: ёмкость 0,5литра, отверстие для налива расширено.
Сусло - плотность: 16%
Доля спирта: в 500мл=27,5мл, в 100мл=5,5мл
Алкоголь 5,5%.
Прочее: горечь/ibu 30
SRM/цвет 4
Ну собственно прислушался как смог к рекомендациям, охладил. Мощный запах при вскрытии банки пошёл, томатной пасты.
Пены среднее количество, осела не быстро.
К бокалу липнет плохо.
Цвет: серо-красный, с оттенками бардового.
Мутный, свет не проходит, плавают кусочки специй и прям "палками" некоторые.
Газация: чуть ниже среднего.
Аромат: кисло сладкий очень ярко запах, немного томатов, фрукты как из детского питания немного.
Вкус: чесночно томатное пюре, с кислыми нотками. Потом сладости немного - яблоки, слива, виноград как будто.
Пивное тело ближе к солодову, алкоголь спрятан за паприкой и острым перцем. Не сильно густая консистенция, но и не тяжелит живот. Хорошая лёгкость пития.
Соль очень хорошо, но некоторые могут сказать перебор.
Все травяные специи в очень хорошей гармонии, некоторые даже хрустят на зубах как в настоящем соусе.
Остроты немного, но она пытается проявиться.
На послевкусие, вкусовые сосочки ловятнемного типа уксусно-лимонного.
Мне лично данный экземпляр понравился, действительно по вкусу гозе и вкус сацебели.
Буду брать время от времени.
Вам всем тоже рекомендую к покупке.
Думаю под картошку с мясом очень годно зайти должно.
Ну или печёные овощи.
В самом низу про бокал.....
"афтерворд-дисклейме"
Спасибо тебе лично! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Всего вам всем самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Не понял что либо, или новичек? Вопрос есть? Пиши в комментариях!
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не имею телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам в комменты.
Чтобы не пропустить/не потерять меня, подпишись тут на Пикабу.
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, можешь иначе пропустить интересное что-то.
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)
Ну и тут про бокал..... Я начал раз уж...
Не знаю всем ли интерес будет но всё таки.
.TeKu
Тео Муссо и один из известнейших в Италии дегустаторов и пивных экспертов Лоренцо Дабове, который известен под псевдонимом Куаска.
Именно из частей их имен сложено название TeKu.
Лоренцо Дабове применил в разработке свой опыт профессионального дегустатора, чтобы бокал максимально раскрывал вкус и аромат пива.
Ножка — важный элемент бокала, который играет здесь ту же роль, как случае с вином или, например, коктейлями.
Благодаря возможности держать бокал за нее и не трогать чашу, TeKu постоянно сохраняет исходную температуру пива.
Бокал похож на раскрывающийся тюльпан на ножке: сочетание тонкого «стебля» и широкой конусообразной чаши.
Объем оригинального TeKu — 0,425 литра, в 2014 году к нему добавился идентичный по конструкции Mini-TeKu, объемом 0,33 литра.
К сегодняшнему дню вышло несколько версий TeKu, последняя из которых — 3.0.
Новейший вариант сохраняет карбонизацию пива на должном уровне, обеспечивая целостность и полноту вкуса.
