Магазинные стали напоминать бодягу из пасты или красный блевотный кисель. Мой рецепт офигенный, хоть по сути и есть бодяга и кисель!
Сразу всю банку томатной пасты не переводи, хватит двух столовых ложек с огромной горой. Паста хранится дольше как есть.
Эти 2 ст.л. томатной пасты бросай в поллитровую/400мл пиалу, кастрюльку — в зависимости от того, есть ли микроволновка, али её нет.
Долей воды, но не до краёв — чтобы можно было помешивать активно, точные пропорции значения не имеют, главное — что посудина поллитровая, а пасты 2-3 ст.л. Можно и погуще, но смысл?
Сыпь в эту жижу сахар чайными ложками. После каждых двух ложек перемешивай до растворения, пока на вкус не станет очень вкусно! Ты это точно поймёшь! Может понадобится непривычно много сахара! Когда остановился с сахаром, по щепотке добавляй соль. Скорее всего, понадобится пару щепоток. С солью лучше недоложить, чем посолить щедро. Нет, дело не в том, что пересолишь, а что станет невкусно. Эта мешанина может принять очень много соли до того момента, как станет ощутимо солёно на вкус!
Раствори в этой жиже две чайных ложки крахмала, и поставь керамику в микроволновку на 2 минуты; через первую 1 минуту отключи и помешай, потом ещё через 1. Будут комочки, но они разойдутся, не парься.
На газу если, то просто постоянно помешивай, пока не пойдёт первый пузырик. Готово! Ложку уксуса вмешай, когда остынет.
Пока оно стынет, выбирай, что добавить: чеснок, красный/черный молотый, паприка, итальянские/прованские травы. Или вообще офигенно — мелко поруби солёный огурец с укропом/кинзой, тогда уксус и не нужен. Если есть базилик и зелень, то их можно. Всё сразу не стоит, оставь на следующий раз для разнообразия. Можно и ничего не добавлять! На вкус оно не будет напоминать томатную пасту и так.
Запомни основное — не соли сильно, иначе выйдет фигня, лучше вообще не соли!
Если вышло пустовато, то докинь ложку пасты и перекипяти ещё раз. Но ты и так будешь постоянно пробовать, так что не промажешь с пропорциями.
Вдруг захочешь погуще, то тогда не пасты побольше, а тусани туда пару ложек муки перед готовкой. Это помимо крахмала. Будет желание — обжарь перед этим муку до запаха жаренного грецкого ореха. Но то всё изврат. Я перепробовал разные варианты — пока сахара много, а соли мало, то получается по-любому!
