Привет, друзья. Сегодня хочу приготовить вместе с вами очень вкусный и полезный десерт - мармелад из тыквы. Но чтобы он был еще вкуснее, я к тыкве добавила апельсин, и получилось объедение! Нельзя сказать, что мои дети фанаты тыквы, но в таком виде едят её с удовольствием. А ещё я такой мармелад добавляю во фруктовые салаты, к мороженому, в другие десерты или в торты (например, торт "битое стекло").
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
тыква в очищенном виде - 500 г
апельсин - 1шт (~250г)
сахар - 1 стакан (250 г)
желатин - 40 г
холодная кипяченая вода - 150 г
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Тыкву я заранее очистила от кожицы и удалила семена. Нарезала её на кусочки.
Теперь замочим желатин в холодной кипяченой воде.
Также подготовим апельсин: разрежем его напополам и выдавим из него сок.
Теперь выливаем в кастрюльку апельсиновый сок, добавляем тыкву и сахар. Кожуру апелисина тоже складываем в кастрюлю, она отдаст свой аромат мармеладу, и мармелад будет вкуснее. На небольшом огне варим тыкву до готовности (это около 15 минут).
Теперь выключаем плиту и убираем апельсиновую кожуру. Сразу выкладываем в кастрюлю желатин и размешиваем до растворения желатина.
А вот теперь можно прямо в кастрюле измельчить тыкву погружным блендером до однородности, а можно просто потолочь её толкушкой, если однородное состояние для вас не принципиально. Если в результате работы блендера образовалась небольшая пена, её убираем с поверхности будущего мармелада.
Берем форму, у меня она размером 20 на 15 см и выстилаем её целлофаном. Выливаем в форму жидкий мармелад и даём мармеладу застыть в холодильнике.
Теперь чтобы извлечь мармелад из формы, посыпаем его сверху сахаром и переворачиваем на доску.
Аккуратно снимаем целофан с мармелада.
Ну и можно или сразу резать мармелад на порционные кусочки, или ещё чуть-чуть присыпать его сверху сахаром. Но хочу заметить, что сахар на этом мармеладе постепенно тает.
Вот такой вкусный и полезный десерт без особых хлопот можно приготовить своим деткам.
Вкус у мармелада потрясающий - ярко выраженный тыквенный с апельсиновой ноткой
