Венские вафли «Творожные».
(Многим нравятся венские вафли, которые можно приготовить на завтрак, угостить гостей за чайным столом и взять с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса. Рецептов венских вафель очень много, я предлагаю свой рецепт венских творожных вафель. Путем проб и ошибок получился замечательный рецепт пышных, воздушных и очень вкусных венских вафель).
Ингредиенты:
200 г творога,
4 яйца,
40 г растительного масла,
0,5 ч. лож. соли,
2 ч. лож. сахара,
2 ч. лож. сухих дрожжей,
300 г муки,
300 мл теплой воды или молока.
Рецепт:
1. Оживим наши дрожжи. В небольшую миску высыпаем сахар и дрожжи. Наливаем 100 мл теплой воды и оставляем минут на 5-8.
2. В большую миску разбиваем яйца, высыпаем соль, перемешиваем. Выливаем растительное масло, перемешиваем, выкладываем мягкий творог и опять перемешиваем. Для перемешивания можно использовать миксер или венчик. Добавляем ожившие дрожжи и тщательно размешиваем. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и в конце замеса вливаем воду. Теперь хорошо поработаем венчиком или миксером, стараемся, чтобы не было комочков. Оставляем тесто в теплом месте примерно на час-полтора для подъема.
3. Для жарки вафель используем электровафельницу. Можно воспользоваться силиконовыми формами вафель и духовкой. Разогреваем вафельницу и наливаем тесто. Тесто аккуратно разравниваем лопаткой и выпекаем до готовности.
4. Готовые вафли выкладываем на решетку и немного остужаем. Вафли хороши и в теплом, и в холодном виде. Подаем с вареньем, медом или сгущенкой. Но даже без топинга вафли нежные и вкусные.
Приятного чаепития!
Видеорецепт: https://youtu.be/OWDm0fqMJnI.
