Брауни + Выпечка

Жена заболела гриппом, а я, что бы подсластить пилюлю (в прямом смысле), решил сделать ей вот такой «пирожок». Быстро, просто и вкусно.

Делюсь!

Ингредиенты:

100 г тёмного шоколада
125 г сливочного масла
120 г сахара
3 яица
100-130 г пшеничной муки (Тип 405)
1 щепотка соли
2–3 столовые ложки какао
немного масла для формы
200 г сливочного сыра типа Филадельфии
1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Масло и шоколад растопить

Добавить сахар, какао, 2 яица, муку и хорошо перемешать до однородной массы

В отдельной посуде смешать одно яицо, сливочный сыр и ваниль. Хорошо перемешать

В форму для запекания выложить шоколадную массу, потом сливочную и смешать вилкой/палочкой

Прставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут

Только я отвернулся, а куска уже и нет. Говорят, вышло вкусно)

Приятного!

Веганские шоколадные пирожные брауни из свеклы с нежной шоколадной глазурью из авокадо.

Ингредиенты для брауни

✔210 г универсальной пшеничной муки

Или цельнозерновой пшеничной муки

✔160 г кокосового сахара

✔25 г какао-порошка

✔1 столовая ложка (12 г) молотых семян льна

✔¼ чайной ложки разрыхлителя

✔¼ чайной ложки пищевой соды

Щепотка соли

✔200 г свекольного пюре

Примерно 1 свекла среднего размера

✔165 г растопленного шоколада

✔65 г растительного масла с нейтральным вкусом

Или йогурта или яблочного пюре

✔3 столовые ложки (45 г) растительного молока

✔1 чайная ложка ванильного экстракта

По желанию

Ингредиенты для шоколадной глазури

✔1 средний авокадо

✔25 г какао-порошка

✔4 крупных финика

✔1-4 столовые ложки кленового сиропа

Инструкции по приготовлению

Разогрейте духовку до 180°C. Квадратную форму для выпечки размером 20 или 23 см застелите бумагой для выпечки.

Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте, пока не останется комочков. Добавьте все влажные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности. Тесто должно быть достаточно густым.

Вылейте тесто для брауни в подготовленную форму. Используйте ложку или шпатель, чтобы выровнять поверхность.

Выпекайте брауни в духовке в течение 15-20 минут (меньше, если вы любите, чтобы они были влажными, и дольше, если вам нравятся более хрустящие). Пирожные готовы, когда поверхность сухая на ощупь. Если вставить шпажку в брауни, на шпажке должны остаться крошки.

Дайте брауни остыть в форме для выпечки.

Добавьте все ингредиенты для глазури (авокадо, финики, какао-порошок, кленовый сироп) в кухонный комбайн. Измельчите до получения максимально однородной массы. При желании добавьте больше какао-порошка или подсластителя по вкусу.

Когда брауни остынут, покройте их шоколадной глазурью из авокадо. Острым ножом разрежьте брауни на порционные кусочки.

Пирожные без глазури можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Глазированные пирожные храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Источник

Как всегда очень просто, быстро и вкусно.

Шоколадно -шоколадные печеньки.

Их можно есть просто печеньками - они получаются мягкие, но хорошо держат форму.

А также из них можно сделать сэндвич с любыми начинками.

берем:

темный шоколад 180 г
сливочное масло 50 г
яйцо 2 шт С1
сахар 120 г
мука 80 г
рыхлитель 1 ч.л

готовим:

Я делала с кремчизом:

сливочно-творожный сыр 100 г
сливки 33% 100 мл
сахарная пудра 14гр

1. Шоколад растапливаем, добавляем масло и перемешиваем.

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

3. Вводим по одному яйцу.

4. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

*Тесто не должно быть слишком редким или очень густым.

5. Формируем печенье на расстоянии

Мне удобно выкладывать печенье с помощью мешка, можно ложкой.

6. Выпекаем при 170 градусах 10-12 минут.

Чуть дольше подержите - будут суше и хрустящие, чуть меньше - мягкие

7. Готовые печенья остужаем и убираем в холодильник в контейнере или пакетике.

Если не будете из них делать сэндвич, то я советую кушать из холодильника - так вкуснее!

8. Готовим кремчиз:

Взбиваем сливки до легких пиков

Добавляем сливочно-творожный сыр и пудру и взбиваем до однородности.

9. Собираем:

На печенье наносим крем (можно просто соединить кремчизом, можно карамелью или вареньем, да даже варёной сгущёнкой или Nutella (это вообще отпад!) ) и перекрываем второй печенькой. Получаем сэндвич брауни.

Делается реально быстро!

Готовьте и делитесь результатом))

Ингредиенты:

Рисовая мука - 100 гр

Яйца - 2 шт

Молоко - 150 мл

Какао - 30 гр

Мягкий творог - 70 гр

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Подсластитель - 1 ст.л. жидкого с/з

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков, белки убираем в холодильник.

2. Желтки смешиваем с мукой, какао, разрыхлителем. Добавляем молоко, подсластитель и мягкий творог. Перемешиваем все до однородности.

3. Достаём белки из холодильника и взбиваем их с щепоткой соли 5-7 минут до устойчивых пиков.

4. Перекладываем белки в общую смесь и аккуратно вымешиваем снизу вверх пока не получится однородное тесто.

5. Выкладываем в форму и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Сверху можно полить шоколадной глазурью или сливочным соусом

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК