А ты что думал?

Лично я спаржу попробовала где-то в 2014 году и сразу же ее полюбила. Мне понравился нежный ореховый вкус: смесь авокадо, рукколы и свежего оливкового масла - я бы описала его так. Поскольку в дальнейшем я видела этот продукт на прилавках с пометкой "Тайланд", я думала, что эта штука растет только там. Но потом, побывав в Германии, я узнала, что есть это растение и в наших широтах (мои координаты 57 с.ш. и 50-55 в.д.). Далее было откровение, что это так называемый аспарагус или елочка, которые часто встречались в огородах моего детства, обычно их высаживали в палисадниках, к осени елочка вырастала до метровой высоты и на ней появлялись красные ягоды. О том, что аспарагус можно есть, мы и не думали. Но оказалось, что можно и это вкусно.

Итак, заинтересовавшись получением собственной вкусняхи, я стала искать семена этого растения и мне попались такие.

Я вручила пакетик маме и попросила высадить. Весной она сделала грядку на улице, воткнула семечки и мы стали ждать. Но на этой грядке росли только сорняки и через пару месяцев она ушла под другие культуры. Два года назад я снова решилась на этот эксперимент. На этот раз я высадила семена в теплице, земля - перегной/суглинок. Поливала регулярно, но грядка была пуста. Я даже ее забросила немного и там выросли сорняки. Через месяц я уже отчаялась и, решив засеять землю чем-то другим, занялась прополкой. Каково же было мое удивление, когда я обнаружила едва заметные всходы. Я сначала подумала, что это укроп. Но они росли в ряды на тех местах, где я сеяла спаржу, и моей радости не было предела. ОНО ВЗОШЛО. То есть, спарже понадобился месяц тепличной атмосферы. Всходы едва заметные, тонкие и нежные (примерно 3-5 см в высоту). У меня остались семечки и я повторю высадку весной следующего года, но уже дома, в отдельные контейнеры, чтобы больше не терять ростки на грядке. Думаю, у моей мамы они тоже в итоге взошли, но их просто не заметили в тот раз, потому что никто не имел понятия о том, как это должно выглядеть.

Все лето спаржа провела в теплице, взошли все семечки, что я высаживала. Они пускали тонкие стрелы из корневища, микроспаржинки, 2-3 мм в диаметре. Полив обычный, умеренный. Вообще их не рекомендуется есть, чтобы дать растению набрать силу, но я не могла удержаться и все-таки хомячила некоторые. Тем не менее, к концу лета в теплице у меня была грядка елочки примерно по колено. Осенью, с наступлением холодов, они стали сохнуть, я их обрезала, подсыпала перегноя и укрыла грядку листвой. Так это все и зимовало.

Весной было решено пересадить растения из теплицы в открытый грунт. Как только начали показываться новые спаржинки, я выкопала корневища (а они оказались достаточно большими на тот момент) и высадила на солнечное место. К сожалению, пересадка корням не понравилась и некоторые из них засохли, несмотря на полив и удобрение (торф). Те, что прижились, активно пускали стрелы. Было сложно не есть эти заманчивые ростки, но я их оставляла, давая растению возможность укрепиться на новом месте. Если верхушку спаржи отломить - рост стрелки прекращается. К концу лета ожили и засохшие корневища, так что грядка стала пушиться и выглядеть уже более прилично. На второй год ростки стали толще, в основном около 5 мм, но к осени полезли жирнее. По слухам из интернета, урожай хорошей спаржи нужно ожидать на третий год культивирования. Штош. Ближе к холодам я опять обрежу елочки, насыплю хорошо перегноя и укрою на всякий случай спанбондом, чтобы корневища не замерзли. Хотя на упаковке написано, что сорт морозостойкий, но кто его знает. И весной 2025 года, если Земля еще будет жива буду ждать свежей и жирной спаржи у себя в тарелочке. Так что следующий репортаж с картинками в июне!

Тут немного ответов на вопросы:

Что именно нужно есть? - ростки, которые показываются из земли, оптимальная длина 10 см. Отрастая выше, ствол начинает грубеть, а почки выпускать ветки - такое растение есть уже не имеет смысла. Иногда попадались в продаже длинные ростки, их ствол уже невозможно жевать, он становится жестким и волокнистым. Самая вкусная часть - конечно верхушечка с почками. Где-то я слышала, что росток спаржи нужно попытаться отломить - где он отломится без срезки, там и кончается его вкуснота)))) Толщина зависит от возраста растений. При этом наголо обдирать все корневище не стоит, наверное. Я бы оставила ему хотя бы одну ветку, чтобы оно питалось солнцем.

Когда собирать урожай? - Ростки появляются в конце весны - начале лета. В середине июня следует прекратить сбор урожая (так пишут в инете) и оставить растение в покое. На зиму его обрезают и по необходимости укрывают дышащим материалом (если малоснежный регион).

Как готовить? - тут уже все зависит от вашего вкуса. Можно есть сырыми, да, прямо с грядки. Очень вкусно. Можно слегка обварить на пару или в кипятке (буквально две минуты), затем обжарить в масле. Добавлять можно что угодно - чеснок, лимон и прочее. Я предпочитаю простую пищу, поэтому мне хватает просто сварить и обжарить, даже без соли. В магазине часто продается переросшая спаржа - с жестким стеблем. Уже писала выше вариант обломить верхушку, но можно и попробовать очистить стебель овощечисткой. Хотя это геморно, но я так делала и это, в принципе, работает.

Можно морозить? - можно, но, естественно, лучше уже очищенную или максимально свежую.

Че за разноцветная? - одно и то же, но метод выращивания. Белая получается, если спаржу окучивают и не дают росткам вылезти из земли, тогда в растении не происходит фотосинтеза. Хз зачем так делают, по вкусу мне она не нравится, но именно такой вариант любят немцы. Поля в Германии с этой спаржей выглядят забавно и сначала непонятно, что за ряды свежих могил. Фиолетовой спаржа становится тогда, когда ее выращивают в темноте, подвергая воздействию солнечного света лишь несколько раз за весь период роста. В процессе созревания в такой спарже накапливаются антоцианы, которые придают побегам характерную горечь, говорят, что они там противораковые и прочее. Я такую спаржу не видела и не пробовала.

Где купить? - на известных маркетплейсах продаются семена. Сейчас появилось много разных сортов, без труда найдете по поиску. Говорят, можно купить и корни. А можно и откопать у кого-то. Но сначала спросите разрешения! А вот свежая спаржа в мухосранских магазинах не встречается, но в крупных городах я видела ее в сети Метро, Вкусвилл, Азбука вкуса. Штука дорогая, особенно вне сезона. Поэтому у меня в голове зреет идея агробизнеса.

Да в каждом магазине маринованная вон лежит! - Маринованная спаржа или Фучжу - это вообще нифига не спаржа! Это какие-то соевые пенки Я такое не ем.

Вот такие дела, товарищи подписчики! Напоминаю вам, что мои посты редко про овощи, а чаще я люблю сарказмировать на разные острые темы или писать свои такие важные мысли (нет), так что имейте в виду, оставаясь в подписке, что некоторые посты могут показаться вам особо фуфуфу, но я предупредила!

(идея пикчи с Леонидасом @0beR)

История 1 — отражение

@ holoroad

Маленькая дочка почти научилась ходить и всюду телепалась за мной. Я не курил при ней. Ходил на балкон, а она, прильнув к стеклу, смотрела на меня и ждала, когда я докурю и выйду к ней. И в какой-то момент она начала повторять за мной вот эти движения. Маленький человечек, ей было года полтора или два, прикладывала воображаемую сигарету к губам, а потом делала вид, что выпускает дым. И весело так на меня смотрела, сквозь стекло балконной двери. Ей нравилось все, что со мной связано, и она подражала всем моим действиям. Я курил уже двадцать лет и, конечно, делал множество попыток бросить до этого. Но в этот раз у меня в первый раз появилась по-настоящему важная причина бросить. Это важно для человека, который безгранично мне доверяет. С тех пор прошло почти десять лет, в течение которых я не сделал ни одной затяжки.

Решение бросить курить — одно из лучших, которое вы можете принять для своего здоровья, будущего и близких. Но справиться с зависимостью только потому, что «это вредно» будет тяжело. А вот если хотите не задыхаться, поднимаясь по лестнице, или волнуетесь за своего ребенка, которые вдыхает табачный дым, — уже другое дело.

Сформулируйте, что для вас значит отказ от никотина. Это может быть желание прожить дольше, избавиться от проблем со здоровьем, выглядеть моложе, сэкономить деньги или защитить близких от пассивного курения. Напоминание об этой причине повесьте на видное место.

История 2 — список

@ maxneb

Беременность жены, рождение ребенка, здоровье, деньги — ничего не было веским поводом бросить окончательно. Постоянно срывался. Помогло составить список, что теряю и что получаю от сигарет, и понимание, что хотя бы одна затяжка — и все насмарку: пару месяцев буду курить. Только список и его осознание. Для каждого он свой. И постоянное обращение к нему. После составления списка курил еще. Но он как заноза висел в голове с вопросом «зачем?»... Так, что-то щелкнуло и сейчас не тянет. Иногда тянет физически, но осознание бесполезности курения сразу глушит позывы. Полгода, полет нормальный...

Бросать на авось — идея, которая подойдет не всем. Нужно понимать, что делать в трудные моменты:

• Определите дату отказа. Подготовьтесь морально, уберите сигареты, зажигалки, пепельницы.

• Замените привычки. Сигарету в руках можно заменить орешками, палочками морковки, жвачкой или даже кубиком льда.

• Займите время. Вспомните, чем вы любили заниматься: спорт, хобби, прогулки.

• Планируйте, что делать при тяге. Она длится всего 3–5 минут. Дыхательные практики или звонок другу помогут пережить сильное желание закурить.

• Откажитесь от «наградных сигарет». Одна затяжка и вы откатитесь назад.

Можно бросить резко, «с понедельника», или постепенно, снижая количество сигарет до нуля. Главное — определиться и не отступать.

История 3 — переключение

@ Spaka

45 лет, стаж 30. Пытался завязать много раз, потом понял, что после каждой попытки бросить, курить начинаешь больше. Как ребенок, которому не дают вкусняшку, а она случайно попала ему в руки. Из чего мозг сделал вывод: не уверен — не бросай. Потом стал замечать, что организм уже стал сам просить перестать курить. По утрам было очень неприятно во рту, удовольствие после сигареты стало короче, а негатив, приходящий следом, ощутимее: неприятные ощущения в горле, боли миндалин, страх схватить онкодиагноз. Хотя врачи говорили, что все ок, в голове-то гоняешь мысли. Я решил попробовать обмануть сам себя. Не делать из процесса отказа какого-то события. Бросить так, как будто это и должно было произойти, но ты не знаешь когда. Про себя помолился, как сумел, и попросил помощи, хитро прищурил глаз и в момент, когда забыл купить про запас (оставалась пара штук в пачке), просто перестал курить. Мне теперь даже странно, как я раньше это делал. Так и живу почти два года. Кстати, раньше в момент завязки курящих ненавидел, дым был очень противен, до тошноты. Теперь все равно. Присоединяйтесь ;)

Есть несколько стратегий отказа от курения:

• Резкий. Эффективный и решительный подход.

• Постепенный. Сначала — меньше сигарет, потом — меньше затяжек. И так до нуля.

• Психологическая замена. Каждая сигарета — это ритуал. Найдите для каждого из них «здоровую замену».

• Медикаментозная терапия. При сильной зависимости врач может порекомендовать никотинозаместительную терапию (пластыри, таблетки, жвачки) или препараты, которые помогают справиться с синдромом отмены. Но любые лекарства принимаются только по рекомендации специалиста.

Каждый, кто хочет оставить зависимость в прошлом, может обратиться в центры здоровья, которые работают при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», и получить необходимую помощь специалистов. Адреса доступны на официальном портале Минздрава России о здоровье: takzdorovo.ru. Также можно позвонить на горячую линию по отказу от зависимостей 8 800 200-0-200.

История 4 — форма

Аноним

Курила электронки 2 года как замену обычным сигаретам. Думала, что это не так дорого, не так вредно да и для девушки вроде более привлекательно: не пахнут волосы и руки. А потом решила привести свое тело в форму. Стала ходить в зал и поняла, что задыхаюсь на первом же упражнении, хотя женщины гораздо старше меня бодрячком. Было очень тяжело слезть. Друзья советовали заменять сигаретами. А потом уехала в отпуск в страну, где нельзя покупать электронки, отвлеклась, и после возвращения уже не тянуло. Даже на тусовках, где все дымят.

За модными гаджетами и фруктовыми ароматами скрывается химическая бомба, разрушающая организм быстрее, чем обычные сигареты. Электронные сигареты активно продвигаются производителями как «безопасная» альтернатива сигаретам. Но курение вейпа может обернуться серьезными проблемами: от кашля и одышки до поражения сосудов и дыхательных путей.

«Особую тревогу вызывает рост потребления табачных изделий и электронных сигарет. Согласно исследованию, проведенному в нашем Центре, 36,8% курильщиков потребляют одновременно и табак, и электронные сигареты. Среди молодежи в возрасте 25-39 лет этот показатель превышает 45%. Электронные никотиносодержащие и безникотиновые устройства поражают сердце, сосуды, дыхательную систему и ДНК организма не менее пагубно, чем традиционные сигареты, а в ряде случаев способны вызывать острые состояния, включая сосудистые поражения и летальные исходы» – рассказывает руководитель Центра профилактики и контроля потребления табака НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Маринэ Гамбарян.

История 5 — пари

@ kernima

Вроде не было никаких серьезных предпосылок, чтобы бросить. Да и чтобы начать: просто все вокруг курили, думал, это сейчас тренд. А потом как-то сидели в баре и решили поспорить с некурящим другом. Он затирал, что моя жизнь из-за электронки катится ко дну, я — доказывал, что это всего лишь маленькая шалость. В общем поспорили на пять тысяч. Чтобы было легче и можно было отвлечься, начал бегать по утрам. Друг проиграл, а я возвращаться к курению не стал. Вдруг снова у еды появился вкус, я начал высыпаться и больше не устаю на втором лестничном проеме. Короче, советую!))

Сульфат никотина, один из компонентов электронных сигарет, раньше использовали как пестицид, но запретили из-за высокой токсичности. Жидкость для «электронок» содержит и опасные химикаты вроде пропиленгликоля, ацетальдегида и акролеина — промышленных веществ, способных вызывать воспаления, поражения органов и мутации клеток. Ароматизаторы, создающие иллюзию безвредности, на деле могут привести к более тяжелой интоксикации, чем при курении сигарет. А еще вейпы содержат не природный, а синтетический никотин — солевой. Он быстрее всасывается, дольше выводится и вызывает зависимость стремительнее.

Когда организм отвыкает от никотина, бывает нелегко: люди становятся раздражительным и нервозными, быстро устают, возникают сухость во рту, кашель, трудности с концентрацией. Важную роль в борьбе с этими симптомами играет питание. В рацион стоит включить овощи, фрукты, орехи, семечки. Клетчатка способствует очищению организма от токсинов. Важно питаться сбалансировано: с достаточным количеством белков, жиров, углеводов и витаминов. Лучше временно исключить продукты, усиливающие удовольствие от табака (например, мясо), а также отказаться от алкоголя, кофе и крепкого чая. Они могут спровоцировать желание закурить. А вот большое количество воды, травяных чаев и настоев облегчит очищение организма и поможет справиться с сухостью во рту.

История 6 — связь

Аноним

Устал курить, понял, что мне это мешает заниматься спортом и в целом комфортно себя чувствовать. Пошел через ассоциации: покурил во время головной боли, и потом через самовнушение дал себе установку, что голова болела от курения. Звучит странно, конечно, но это сработало. Никотиновую зависимость снижал постепенно через редкое курение кальяна (2-3 раза в неделю с последующим уменьшением).

Чтобы добиться успеха в отказе от курения, стоит подготовиться. Обязательно расскажите о своем решении друзьям и близким — поддержка со стороны очень важна. Если вы уже предпринимали попытки бросить, вспомните, что тогда пошло не так, и постарайтесь не повторять этих ошибок.

Разберитесь, что именно тянет вас к сигарете: скука, стресс, привычка? Когда вы это осознаете, будет легче подобрать альтернативные действия — прогулку, книгу, разговор с близким. Учитесь распознавать моменты, когда особенно хочется закурить, и переключаться на что-то другое. Можно подключиться к программам или группам поддержки — это поможет не сдаваться. И главное: уберите из дома все сигареты.

История 7 — вершина

Аноним

Поднимался с сыном по Пушкинской тропе на гору Железная. Мне лет сорок пять было, идем общаемся, сын бегает туда-сюда. Ну идем короче, а сзади нас догоняет семейная пара, мирно о чем-то щебеча между собой. Догнали и обходят. И так спокойно удаляются… Все бы ничего, но им лет по шестьдесят, если не больше. Я попробовал в их темпе, но задыхаться стал. Короче, поднялся я на гору, спустился, смял пачку и выкинул в мусорную урну. Вот уже 13 лет не курю. Стаж 27 лет.

Курение — это быстро развивающаяся зависимость, схожая по механизму с наркотической. Никотин воздействует на мозг, вызывая кратковременное улучшение настроения, за которым следует упадок сил и потребность в новой дозе. Со временем формируется толерантность, и прежние негативные реакции организма на табак ослабевают. Физическая зависимость сочетается с психологической: сигарета начинает ассоциироваться с отдыхом, решением задач, рутиной. Курение укрепляется поведенческими шаблонами: кофе, вождение, паузы на работе уже не мыслимы без сигареты.

Каждый, кто пытался избавиться от никотиновой зависимости, знает, как это тяжело. Ломка, раздражительность, навязчивые мысли. Даже при переходе на вейпы, иллюзия «меньшего вреда» быстро развеивается: химические коктейли из ароматических смесей также бьют по легким, сосудам и всему организму.

Хорошая новость в том, что вы не одни. В сообществе «Давай бросать» (ВКонтакте и мессенджере Telegram), который работает при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь» знают, каково бороться с триггерами, искать замену привычке и удерживать себя от срыва. Здесь делятся историями тех, кто смог, поддерживают тех, кто только начал, и помогают разобраться в главном: как пережить отказ без мучений.

Социальная реклама. АНО «Национальные приоритеты», ИНН: 9704007633