Читая ленту про те советские времена вспомнил свое детство, пустые прилавки областного города и один из очередных праздников. Ни то 1 мая ни то 7 ноября. Когда друзья родителей и близкие родственники собирались у нас в квартире и отмечали праздник. В одну из таких посиделок я впервые попробовал соленую икру (нет, не кабачковую, её то завались было на прилавках). Дефицит невиданный был. Правда не красную, а что-то вроде щучьей, мелкой и желто-коричневой. Как же я уплетал её с белым хлебом. Да и не только я. В памяти осталось до сих пор. А чуть позже узнал, что мама (царствие небесное) делала её сама (нет не метала, а приготавливала). Рецепт меня удивил. Остатки от соленой селедки после разделки (кости и голову) варила в кастрюльке, процеживала и на этом бульоне варила манку. Чуть не доварив и охладив выкладывала в маленькую тарелочку и на праздничный стол.
Конечно такое сейчас никто не делает, надеюсь, хотя …
Хоть и бедненько жили и только раз в год пробовали продукты из столицы, когда «длинная и зеленая, пахнущая колбасой» приезжала оттуда, все равно хоть и с грустью, но с приятным чувством вспоминаю эти восьмидесятые.Фото не мое из ина. Так для представления. Очень похоже
