Я тут придумал новое слово! ПохмельЕ. Ударение ставиться на последнюю гласную. То же, что сомелье, но не совсем. Если сомелье оценивает, непосредственно, саму субстанцию, к похмелью приводящую, то похмельЕ - ценитель изысканных и редких похмелий разного рода. Ценитель всевозможных бодунов, в общем. Всех с прошедшим строновогодьем! Все мы иногда немного похмельЕ! ) Главное, что бы это не стало вашей основной профессией.