Очень интересно, красиво, чисто...
Только с трудом верится.
Работал я в своё время ( 2008- 10 года) на производстве "Русский хит" в славном городе Электросталь. Я работал как раз на кутере, в мясном цеху.
Производили на этом предприятии пельмени, котлеты, блины с начинкой, вареники разных торговых марок. В т.ч. " Русский хит", "Смак" и другие.
Так вот, как сейчас помню норму выхода готовой продукции по техкарте( в граммах) пельменей "Смак" .
Вес готового изделия 6 грамм ( маленькие пельмешки ).Из них тесто - 3 грамма, фарш - 3 грамма.
Фарш : соевый текстурат, лук, специи, крахмал, соевая мука - 2 грамма, мясо - 1 грамм. И это продукция первой категории!!!
А уж про пельмени " Домашние " вообще вспоминать не хочется. Мяса там не было вообще. Фарш делали из возвратной готовой , часто просроченной продукции, тех же пельменей, вареников, котлет, нереализованной постной продукции. Все это перемалывалось в огромной мясорубке ( почему-то волчок она называлась). И вперёд - потребителю.
Про антисанитарию в цехах, черное, перемороженое мясо буйвола и прочие прелести пока опустим.
Не думаю, что сейчас многое изменилось в этой сфере.
Знакомый сейчас работает в Ногинске, на майонезом заводе - рассказывает примерно тоже самое - грязь, чурки без санитарных книжек, сотрудники аутсорс, также без всяких медсправок. Да, кстати. И дорогой майонез, условно " Хайнц " и дешёвый " Твой день" замешивается в одном котле, идёт только на разные линии фасовки.
Работал я - тэг " Моё ".
А для съёмки ролика люди хорошо постарались - всё чисто.
