31 декабря 2024 года, все нарезаем салат "оливье" и тут кто-то выдаёт из моих друзей:
- Мы готовим не оливье, а скорее это салат "Столичный"! Никакое это не Оливье (С)
Так сказал один мой кореш из Москвы. На что я ему говорю, а в чём собственно разница. Оказывается, то что в Москве кто родился, тот называет салат с колбасой - это оливье, а вот если там варёная куриная грудка или другое мясо специально сваренное для салата - это уже салат под названием столичный.
На что я ему родившийся в Перми отвечаю, а у нас другая градация:
- Салат с колбасой на Урале называют Зимний, ну так как я помню с детства, как говорила моя мама. А вот уже если, как сейчас мы готовим с варёной куриной грудкой - это Оливье. Никакого салата "Столичного" у нас никогда не было на столе. Нет такой градации, как столичный салат.
Долго спорили и составили следующую градацию с моим другом шеф поваром для себя:
- Если ты из регионов типа Урал, как я, то у нас есть два салата зимний и оливье.
- Если ты охеревший из Москвы, то планочка поднимается ещё со времён СССР. Ибо тут как в том анекдоте: Зелёное, длинное и пахнет колбасой - ответ электричка "Москва-Тверь". В Москве всегда были все продукты и мало кто сталкивался с дефицитом. Видимо поэтому в столице сложилась следующая градация на оливье, для тех кто ел докторскую колбасу и на зажиточных, кто достал курицу или мясо. Так и прозвали салат Столичный.
- Ну а так как мы все отмечали новый год в Испании, то для извращенцев здесь в любом супермаркете есть салат со странным названием: Ensalada Rusa (русский салат). В нём практически все те же ингредиенты, что в Зимнем, Оливье или Столичном, НО! Испанцы туда льют просто дофига майонеза и самое главное они в него добавляют ТУНЕЦ! ТУНЕЦ КАРЛ!!! Так как им кажется, что именно "русский салат" должен выглядеть именно так. Штука конечно съедобная, но при чем тут тунец консервированный в оливье - это загадка для меня до сих пор, хоть и отметил уже одиннадцатый новый год в Испании.
Интересно, а как вы называете такой салат и с какими ингредиентами вы его готовите? Особенно интересно отличаются ли названия. Напишите в комментариях и всех с наступившим 2025 Новым Годом!!!
