Ингредиенты:
хлопья геркулес (быстрого приготовления) — 1,5 стакана
сахар — треть - половина стакана
мука — 1 стакан
сливочное масло (абсолютно любое) — пол пачки (пачка 180г.)
рафинированное масло - 4 столовых ложки
яйцо — 1 шт.
темный изюм — 2 ст. л.
соль — 1 щепотка
ванилин — 1 щепотка
корица — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 щепотка.
Кунжут, подсолнуховые семена, семена льна, тёртый шоколад - по желанию и вкусу, можно и без.
Способ приготовления:
1. Тщательно разотрите мягкое сливочное и рафинированное масло с сахаром.
2. Введите в массу яйцо и хорошо взбейте до пышности и гладкости.
3. Добавьте разрыхлитель, соль, ванилин и корицу, снова взбейте.
4. Смешайте получившуюся смесь с геркулесом и хорошо перемешайте ложкой.
5. Добавьте в тесто изюм, и всякие там шоколады и зёрна (по желанию).
6. Просейте муку и ложкой замесите тесто. Оно должно быть липким, но податливым для лепки. (если будет жидковато, подсыпьте овсяных хлопьев).
7. Слепите небольшого диаметра диски, смачивая руки холодной водой.
8. Застелите противень пергаментом, выложите на него "блинчики" (можно посыпать любимыми семенами, они поджарятся и дадут свой аромат) и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С до приобретения цвета как на моём фото. Близко друг к другу класть не стоит, т.к. они ещё чуть расползутся.
9. Вытащите противень из духовки, остудите и снимите печенье.
Из этого количества ингредиентов получится вот столько печенья (диаметр: 7-8 см.):
