Мороженое

Кофейное мороженое - идеально в жаркую погоду

🥄 Ингредиенты:

• Горячая вода — 60 мл.
• Сахарная пудра — 100 г.
• Сгущенное молоко — 70 мл.
• Кофе сублимированный — 15 г.
• Охлажденные сливки 33% — 200 г.

🔥 Приготовление:

1. Кофе с водой и сахарной пудрой взбивать 3-4 минуты до пиков.
2. Сливки лучше брать для взбивания. Взбивать их 4-5 минут на маленьких оборотах. У меня взбились за 3 минуты.
3. Перемешать сгущенное молоко со взбитыми сливками и со смесью из кофе и сахарной пудры.
4. Застывает мороженое через 3 часа. Но будет комфортное, полумягкое.
5. Если хотите прям твердое - оставьте на 5-6 часов.

Приятного аппетита! 🥰