Сейчас не найду сходу, но неоднократно эта тема встречалась и в итоге суммарно - если важно передать какие-то там мазки и прочие фактуры - то лучше сканер (но реально хорошие - реально дорого, многие сканируют в студиях печати, потому что дорогой сканер фиг укупишь, а еще надо разбираться, как на них работать и это тоже головняк).
Большинство сурово фотает на яблоки и около них (яблоки - как стандарт любительской съемки с хорошим результатом, от чего отталкиваться в качестве фоток). Даже старая модель яблокофона может фотать лучше многих современных.
А решает - свет, и лучше всего - наша звезда, солнышко, даже на подоконнике в солнечную погоду получается лучше. чем спецом софиты накручивать. В блоге миумау много было инфы про фото работ и цвет/свет, но фиг знает, как сейчас в ЖЖ искать нормально, а актуальная у нее сейчас только телега и половины инфы там и нету.