Газ + Кухня

Граждане специалисты, смиренно прощу вашей помощи ,ибо сам всю голову в поисках инфы уже сломал, а докопаться да правды не выходит. Пытался даже через МОСГАЗ, но там вечные очереди-состыковаться с сотрудником так и не вышло, а сроки ужо горят.

Ситуация такова, локация - Москва, затеял ремонт в квартире(хрущевка),в т.ч. кухня. Вот фото до ремонта, на котором видно что плита стоит у окна, и стояла она там со времен постройки дома(периодически обновляясь).Подводка газа к ней-верхняя, от крана к плите идет гибкая подводка. На фото она за крышкой плиты проходит аккурат посередке.

Т.к. ни разу не миллионер-проект кухни делал в леруа - и пока туда ехал решил что мне духовка нафиг не нужна, что хочу побольше шкафов и ящиков, так что решил вместо отдельностоящей плиты выбрать газовую варочную панель.К моему удивлению-такой проект мне рисовать отказались, ссылаясь на то что панель должна по СНИПам стоять в 20 см от стояка и газовой подводки ,т.к.(внимание) у плиты была крышка, которая защищала подводку от нагрева(рукалицо).

Быстрый гуглеж и кратенькое ознакомление со снипами ползволили мне выяснить только то что расположение варочной панели не регламентируется, что в случае верхней подводки - главное чтоб кран находился как можно выше(чтобы в случае пожара на варочной панели можно было перекрыть газ).

После того, как я озвучил сотруднице леруа свои мысли по поводу неизменности места установки варочной панели, ссылаясь на то что она неправильно понимает что написано в нормативном документе, и о своем нежелании переносить панель в середину столешницы -таки получил желаемый проект со словами "так никто не делает":

Оплата гарнитура, услуг по сборке кухни, ожидание, приезд сборщика в назначенное время, ииии..... Сборщик отказался собирать кухню))Первое что его расстроило-слишком много выпилов делать, второе -что ему "неудобно будет ставить систему фильтрации воды, давайте вы от нее откажетесь, либо от измельчителя" и третья-опять варочная панель в углу. Типа газовщики такое не пропустят. Снова прибегаю к снипам, но чел технично сливается, ибо он явно из тех кто планировал собрать 5 шкафов, дверки к ним прикрутить за денек с перекурами, получить 40к за сборку и свалить. А тут рабооооооотать надо.

Но зерно сомнения он во мне посеял-может лыжи не едут и это я ку-ку? Вообще у соседей спрашивал-проблем с мосгазом ни у кого не было при замене плиты на варочную, больше до двери на кухню и колонки в шкафу докапываются. В общем, может кто-то обладает достаточными знаниями в этом вопросе, или может если знакомые/друзья/родственники, кому можно задать вопрос? Могу ли я на месте отдельностоящей газовой плиты установить газовую варочную панель с верхним подводом газа, если нормы по установке крана в месте подвода-соблюдены? Если кто смогет помочь-с меня причитается. Ждать сотрудника мосгаза для консультации еще две недели - нет никакого желания.

П.С. Можно ли в леруашный нижний модуль 60см ставить варочную панель 60см? Монтажный размер же у нее меньше? Или не влезеть?)

Уважаемые эксперты, подскажите, пожалуйста, как влияет и влияет ли вообще на скорость приготовления продукта большой огонь или малый под кастрюлей. Слышал, что если огонь больше, а кипение происходит интенсивнее, то и продукт приготовится быстрее. Условно, если варить кашу, которая готовится 5 минут на сильном огне, сварится ли она за 3 минуты? Обоснуйте свой ответ, спасибо.
Фото из интернета.

Если не принимать никаких мер, то на кухне с газовой варочной панелью за короткий срок повышаются: температура, влажность и концентрация СО2, не говоря о других потенциальных продуктах горения. И родная кухня превращается во вредные условия труда.
В основе проблемы лежит само устройство газовой варочной панели, которая выжигает кислород, производит горячий токсичный углекислый газ, который после непродолжительного контакта с кастрюлей рассеивается по помещению.

И казалось бы, что существует решение. Вытяжной зонт. Он заботливо засосет горячие газы, запахи, водяной пар, разлетающийся жир и выкинет их в трубу (кроме жира, жир осядет на фильтре).
Главное только окошко открыть, чтобы зонт не пытался создать вакуум в помещении и чтобы на смену отработанному воздуху был приток свежего с улицы.

Но тут я увидел вот такую памятку от мосгаза:

Ничего себе. Оказывается, так делать нельзя.
Хорошо, а как можно?
Даже если снабдить вытяжной зонт угольными фильтрами и поставить его на рекуперацию - на влагу и горячий углекислый газ это никак не повлияет. И что мне тогда прикажете делать?
Бурить в кухонной стене отверстие на улицу и выводить зонт туда?