Вино

Утверждается, что красный массандровский портвейн "Ливадия" поставлялся императорской фамилии. Попробуем, - так ли хорош "царский портвейн". Бутылку урожая 2015 года я приобрел в винотеке "FortWine" за 920 рублей. Дата розлива 12 октября 2023 года, то есть в дубе он провел около восьми лет.

Алкоголь 18.5% объема, сахар 80 г/л. При производстве использовался виноград сорта Каберне Совиньон. Крепление осуществлялось, разумеется, спиртом-ректификатом.

При вскрытии сразу обратила на себя внимание яркая и мощная ароматика. Цвет гранатово-кирпичный.

Джем, клубника, вишня, кожа, шоколад, кофе, табак, черный и белый перец. Очень богато и гармонично. Я поставил этому портвейну 90/100.

Участники знаменитых Егоровских дегустаций, которым доводилось пробовать старые вина "Массандры", в своих отзывах говорили, что среди них попадались высокие вина. Этот образец до высоких вин не дотягивает, но за свои деньги чудо как хорош. Настоятельно рекомендую.

Алкоголь можно рассматривать как многоликий символ - праздника и торжества, горя и стресса, дружеской компании и одиночества. Сегодня мы поделимся с вами аналитической статьей. Приготовьтесь: текст будет подробным и обстоятельным.

Многие не осознают масштабов вреда . Люди считают, что пьют "умеренно" или "по праздникам", но не задумываются о скрытом воздействии на печень, мозг, сердце и психику. К тому же, культурные традиции и семейные обычаи также подталкивают к употреблению.
Все кажется таким простым и очевидным. Но - нет, нет и нет. Формирование привычки и предпосылки многообразны и разобраться придется с каждыми из них.
Ответ кроется не только в личных предпочтениях, но и в сложных механизмах общества, психологии и экономики. Если вы хотите осознанно подойти к теме употребления алкоголя или исследовать его влияние на общество, эта статья станет важным источником информации.

Почему люди продолжают употреблять алкоголь, несмотря на известный вред?

В этой статье мы разберём, как социальные нормы формируют привычку пить во время праздников, встреч с друзьями и на работе; почему психологическая зависимость делает алкоголь средством борьбы со стрессом и тревожностью; и как экономические факторы , включая рекламу, доступность и ценовую политику, стимулируют регулярное употребление.
Из исследования вы узнаете:

• Как культура застолья влияет на поведение человека.

• Почему алкоголь ассоциируется с отдыхом и расслаблением.

• Как маркетинг и продвижение алкогольных брендов формируют образ успешности и свободы.

• Какие нейробиологические процессы делают употребление спиртного привычкой.

• Что происходит, когда употребление становится системным.

Статья поможет взглянуть на алкоголь не как на личный выбор, а как на результат действия целой системы, в которую вовлечены культура, мозг и рынок . Мы покажем, что проблема алкоголизации — это не просто вопрос силы воли, а широкий социальный феномен, требующий понимания и системного подхода к решению.

Пьянству - бой. Но не в кино и сериалах.

Тут как с ружьем, которое уж если висит на стене, то непременно должно выстрелить. Бутылка вина (или не вина) должна быть откупорена. Если алкоголя много - ждите белку (или более сложные галлюцинации).
У всего есть своя роль, у алкоголя - тоже.
В кинематографе алкоголь часто становится не просто атрибутом застолья, но и частью образа жизни персонажей. Во многих комедиях пьянство подаётся как безобидное развлечение, повод для смеха или даже способ выражения эмоций.

Особенно ярко это проявляется в некоторых культовых лентах, повествующих о праздниках - за примером далеко ходить не надо: комедии как "Ирония судьбы" и "Плохой Санта".
Добрый и милый Женя Лукашин вроде бы влип в историю, которая привела к созданию любящей пары и можно сказать "что ни делается - все к лучшему". А можно задуматься о том, что сюжет подводит зрителя к мысли о том, что совершенные на пьяную голову - нормальны и ведут к счастливому финалу.
С Сантой все более печально: Уилли Стоукс — неудачник и пьяница, чья жизнь свелась к грабежам и одиночеству. Его роль Санты в торгово-развлекательном центре перед Рождеством лишь усиливает контраст между его испорченным характером и образом доброго волшебника, подчеркивая трагедию утраченной человечности из-за алкогольной зависимости. Да, а заодно алкоголь становится символом времяпрепровождения в праздники для тех, чья жизнь (пока) не сложилась.
Вспомним еще одного киногероя - Шурика.

В этом фильме Леонида Гайдая алкоголь — неотъемлемая часть сюжета. Главный герой Шурик, вопреки своему добродетельному образу, оказывается в компании кавказских мужчин, которые активно участвуют в тостах и национальных ритуалах. Сцены за столом полны юмора, связанного с обилием вина и закусок. Однако этот подход может быть двояким: с одной стороны, показана гостеприимность и культура застолья , с другой — создаётся впечатление, что пить много — это нормально и даже весело.
Шурик попадает в психиатрическую лечебницу? Не беда! Он же не из-за симптомов алкогольного делирия там оказался, а из-за клеветы.
Когда пьянство подаётся как героическое или смешное , это может влиять на выбор молодёжи. В "Кавказской пленнице" и "Иронии судьбы" пить — значит быть частью коллектива, чувствовать себя комфортно, быть "настоящим мужчиной". В "Плохом Санте" пьянство — уже болезнь, но она представлена как забавная слабость, а не социальная проблема.

Фильмы и сериалы продолжают использовать алкоголь как средство передачи характера, стресса, эмоций и культуры . При этом некоторые из них (например, "Девушка из поезда" и "Эйфория") показывают его разрушительную силу , другие же, как "Чёрный список" или "Как я встретил вашу маму", могут укреплять стереотипы о безвредности. Особенно тревожно, что такие образы часто становятся примером для подражания , особенно у молодёжи.

Фильмы формируют культурный код и поведенческие модели . Когда пьянство показывают как неизбежную часть жизни , это:

• снижает уровень осознанности,

• увеличивает риск раннего знакомства с алкоголем,

• формирует установку, что "все пьют, и ничего страшного".

Владимир Легойда, известный российский публицист, политик и представитель Русской православной церкви (РПЦ), неоднократно поднимал тему культуры массовой информации и её влияния на нравственное состояние общества. Одной из острых проблем он называл романтизацию употребления алкоголя в кино , особенно в произведениях, ориентированных на молодёжную аудиторию. Легойда утверждал, что кинематограф играет роль воспитателя для миллионов людей, особенно молодых. Он отмечал, что в современных фильмах и сериалах:

• герои часто используют алкоголь как способ расслабиться или разрешить конфликт ,

• пьянство показывается с юмором или как признак "взрослости" ,

• редко демонстрируется реальный ущерб здоровью, семье или карьере.

Это создаёт иллюзию, что алкоголь — безвредная часть жизни , а не одна из причин социального и физического разрушения.

Конечно, кино и сериалами тут не ограничишься. Алкоголь романтизирован. Он не только частый атрибут любого праздника или спутник депрессии. Он еще и верный друг людей искусства.

Абсент долгое время ассоциировался с творческой элитой XIX века, вдохновляя поэтов, писателей и художников. Такие личности, как Винсент Ван Гог , Оскар Уайльд и Эрнест Хемингуэй, употребляли абсент, считая его "зелёной музой", способной раздвинуть границы восприятия и стимулировать воображение. За этим скрывается тревожная правда: постоянное употребление алкоголя, даже в небольших дозах, может привести к зависимости, психическим расстройствам и физическому истощению.

До запрета в начале XX века абсент был популярным напитком среди богемы, несмотря на высокое содержание алкоголя (45–90%) и вещество туйон , которое долгое время считалось причиной галлюцинаций и психических отклонений.

Хотя сегодня известно, что туйон в современных абсентах присутствует в безопасных дозах , главная опасность заключается в высокой крепости напитка и риске развития алкоголизма . Многие творческие личности, злоупотреблявшие им, сталкивались с депрессией, паранойей и социальной изоляцией. Таким образом, абсент оказался связан не только с вдохновением, но и с личными трагедиями , которые подчеркивают, что любая зависимость — даже творческая — может обернуться разрушением.

Миф об "умеренном" потреблении алкоголя

Бытует мнение, что умеренное употребление алкоголя , особенно красного вина, может быть полезным для здоровья. Якобы антиоксидант ресвератрол и другие компоненты снижают риск сердечных заболеваний, улучшают память и даже продлевают жизнь. Однако современные исследования всё чаще ставят под сомнение этот миф, показывая, что даже малые дозы могут наносить вред.
Изучив влияние даже одного бокала вина на мозг человека имеем результаты: алкоголь временно снижает способность критического мышления, замедляет реакцию и ухудшает координацию. Это связано с тем, что этанол влияет на нейронные связи, снижая активность префронтальной коры — той зоны мозга, которая отвечает за принятие решений и самоконтроль.
Вам могут возразить:

• все есть лекарство и все есть яд;

• красное вино полезно для сосудов;

• вино является частью "полезной" средиземноморской диеты.

Ну хорошо, по пунктам так по пунктам.

1. Микродозы алкоголя, который можно рассматривать как лекарство не очень коррелируют с культурой пития. Да и необходимость лекарства должна быть обоснована.

2. Многие работы, утверждающие, что красное вино полезно для сосудов , были проведены при финансовой поддержке винодельческих компаний . Это создаёт явный конфликт интересов. В 2019 году исследование, опубликованное в The Lancet , показало, что любое употребление алкоголя повышает риск развития более чем 60 болезней , включая рак и психические расстройства.
Даже если ресвератрол действительно обладает антиоксидантными свойствами, его количество в вине слишком мало, чтобы оказать заметное влияние на организм. Чтобы получить те самые "полезные" дозы, нужно выпивать по несколько литров вина в день , что, разумеется, невозможно без серьёзного вреда для здоровья.

3. Да, вреда от легкого вина, сдобренного морепродуктами, зеленью и свежими овощами меньше, чем от крепкого алкоголя вкупе с жирным жареным мясом, маринованными овощами и сладкими десертами.
Таким образом, "польза умеренного потребления" — это скорее маркетинговый ход , чем научная правда.

Кому выгодна культура употребления алкоголя?

Алкогольная культура не возникла сама по себе — за ней стоят мощные экономические интересы, которые формируют наше восприятие спиртного как нормы и даже атрибута успешной жизни. Главными бенефициарами являются алкогольные корпорации , которые активно лоббируют свои интересы, влияя на законы, рекламу и даже научные исследования.

Лобби алкогольных компаний тратит миллионы на то, чтобы препятствовать ограничениям продаж, рекламы и доступности своих продуктов. Они финансируют исследования, которые якобы доказывают пользу умеренного потребления, особенно красного вина. При этом работы, показывающие реальный вред даже малых доз, часто остаются без внимания или подвергаются сомнению.

Полная версия статьи доступна по ссылке https://vistat.org/art/pochemu-my-prodolzhaem-upotrebljat-al...

"Лыхны" оказалось вином тёмно-красного цвета с кирпично-ржавым оттенком. Аромат выражен очень слабо, неяркий, с нотками свежераскушенной виноградной ягоды и лёгким сортовым оттенком изабеллы; мгновенно выветривается. Вкус резковатый, простой, водянистый, с невнятными танинами, тонами красной смородины и паслёновыми нотками. Сортовые нотки изабеллы слабые и где-то теряются. В развитии появляются нотки вишни. Послевкусие непродолжительное.

Просто, водянисто, слегка излишне кисловато, принадлежность к полусладкому совершенно не ощущается. Если слегка подышать, вино становится чуть лучше, но это не слишком спасает. Сколько-нибудь заметных отвращающих дефектов из него не лезет, но вино абсолютно никакое, из категории "пить можно, но незачем". Я оценил его в 76/100 — Роберт Паркер писал, что такой рейтинг есть у многих "честных, недорогих" — хоть и очень простых — вин, которые можно пить, если "ситуация ни к чему не обязывает". Например, такой рейтинг может получить водянистое, но соответствующее сортовому профилю вино со, скажем, недостаточной кислотностью и невнятными танинами. Пить можно, но лучше использовать для кулинарных целей.