Ласточкино гнездо

Ласточкиные гнезда, которые ценятся в китайской кухне уже более 400 лет, представляют собой деликатес, который часто используют в супах из-за их редкости, высокого содержания белка и насыщенного вкуса. Они могут продаваться по цене до 3000 долларов за килограмм в зависимости от сорта.

Наибольший объем добычи приходится на гнезда съедобногнездного или белогнездного стрижа (Aerodramus fuciphagus) и черногнездного стрижа (Aerodramus maximus). Предыдущие исследования, проведенные Lee et al. сообщили, что состав питательных веществ в съедобных птичьих гнездах зависит от страны происхождения, потребления пищи птицами, климата и мест размножения. Большинство гнезд строится самцами в период размножения в течение 35 дней. Они имеют форму неглубокой чашки, прикрепленной к стене пещеры. Гнезда состоят из переплетенных нитей слюнного цемента. Оба гнезда содержат высокий уровень кальция, железа, калия и магния. Раньше гнезда собирали в пещерах, в основном в огромных известняковых пещерах Гомантонг и Ниах на Борнео. С ростом спроса эти источники были вытеснены с конца 1990-х годов специально построенными гнездовыми домиками, обычно железобетонными конструкциями по проекту торговых домов Юго-Восточной Азии (румах токо/руко). Эти гнездовья обычно находятся в городских районах недалеко от моря, поскольку птицы имеют склонность собираться в таких местах. Эта отрасль стала расширяющейся, о чем свидетельствуют такие места, как провинция Северная Суматра или район Пак Фананг в Таиланде. Отсюда гнезда преимущественно вывозятся на рынки Гонконга, ставшего центром мировой торговли птичьими гнездами; отрасль оценивается примерно в 4,3 миллиарда гонконгских долларов в год, хотя большинство конечных потребителей проживают в материковом Китае. Китай является крупнейшим в мире потребителем птичьих гнезд, на его долю приходится более 90 процентов потребления. В некоторых местах собиратели гнезд (известные на Филиппинах как буядоры) наблюдали резкое снижение численности птиц и рост необъяснимой смертности.

Ласточкино гнездо привлекает внимание каждого, кто хотя бы однажды его увидел. Вопросы о том, кто и с какой целью создал это замечательное здание над пропастью, и кто в нем проживал, не оставляют равнодушными.

Старый генерал, с трудом опираясь на свою трость, взобрался на Аврорину скалу,  и вот взглянул он на одинокое дерево, вьющееся по скале.

Дерево росло прямо из скалы. Солнце и зной высушили его, но жизнь упорно держалась в нем, и над ним возвышалась пушистая зеленая крона.

Видимо, и в природе, как и в бою, кто-то должен первым бросить вызов врагу. Генерал, участник русско-турецкой войны, знал, как это происходит в бою, и теперь он почувствовал симпатию к упорному дереву.

Через некоторое время на мысе Ай-Тодор начали стучать топоры: для генерала строили деревянную дачу, которую впоследствии назвали «Генералиф». Дальнейшая история дачи гораздо более прозаична, чем ее происхождение. Дачу купила московская купчиха Рахманова и переделала ее по купечески придав ей название Ласточкино гнездо, а в 1911 году продала ее немецкому нефтяному барону Штейнгелю. Новый владелец приказал снести деревянную дачу и построить на ее месте каменный замок Проект которого заказал у русского архитектора А. Шервуда.

Замок был построен в 1912 году, а в 1914 году его продали московскому купцу Шалапутину, который открыл здесь ресторан.

В советские времена в здании некоторое время работала туристическая база, а затем библиотека санатория «Жемчужина».

Спасибо, что дочитали! Телеграм-канал, в нем Вы найдете много интересных и редких фактов обо всем. До Встречи!

Ласточкино гнездо – изящный замок, построенный на отвесной Аврориной скале. Со смотровой площадки открывается живописный вид на Черное море и Крымское побережье. Ласточкино гнездо – не первая постройка на Ай-Тодоре, перед ним скалу украшал Замок любви. Участок со старым замком долго менял владельцев, пока в начале XX века его не выкупил барон Штейнгель. Именно он задумал превратить дом в шедевр неоготики.

Создателем проекта стал скульптор и инженер Николай Шервуд. Замок строили по канонам готических замков Германии, но сделали его небольшим и легким, благодаря чему он гармонично вписался в морской ландшафт. Кстати, Ласточкино Гнездо – любимое место кинематографистов. Здесь снимали фильмы: «Десять негритят», «Гамлет. XXI век», «Мио, мой Мио», «Забытая мелодия для флейты» и культовый фильм «Человек-амфибия».

Замок неоднократно менял назначение. После революции в замке располагался ресторан, а чуть позже – библиотека с читальным залом. в 1927 году в Крыму произошло масштабное землетрясение, которое привело Ласточкино гнездо в аварийное состояние. В результате замок закрылся на 40 лет, вплоть до реставрации 1971 года. До 2011 года в нем работал ресторан, а в 2015 году особняк приобрел статус объекта культурного наследия.

Фото: Yandex
Другие статьи об искусстве и архитектуре можно найти здесь

Что интересного в Ялте? В этом фильме мы покажем вам такие места рядом с этим популярным городом, как Ай-Петри, парк Айвазовского, дворец-замок “Ласточкино гнездо”. Приятного просмотра!

Продолжительность: 42 минуты

Год выпуска: 2016

Режиссёр и автор идеи: Виталий Чанкин

Закадровый текст: Маргарита Чанкина

История 1 — отражение

@ holoroad

Маленькая дочка почти научилась ходить и всюду телепалась за мной. Я не курил при ней. Ходил на балкон, а она, прильнув к стеклу, смотрела на меня и ждала, когда я докурю и выйду к ней. И в какой-то момент она начала повторять за мной вот эти движения. Маленький человечек, ей было года полтора или два, прикладывала воображаемую сигарету к губам, а потом делала вид, что выпускает дым. И весело так на меня смотрела, сквозь стекло балконной двери. Ей нравилось все, что со мной связано, и она подражала всем моим действиям. Я курил уже двадцать лет и, конечно, делал множество попыток бросить до этого. Но в этот раз у меня в первый раз появилась по-настоящему важная причина бросить. Это важно для человека, который безгранично мне доверяет. С тех пор прошло почти десять лет, в течение которых я не сделал ни одной затяжки.

Решение бросить курить — одно из лучших, которое вы можете принять для своего здоровья, будущего и близких. Но справиться с зависимостью только потому, что «это вредно» будет тяжело. А вот если хотите не задыхаться, поднимаясь по лестнице, или волнуетесь за своего ребенка, которые вдыхает табачный дым, — уже другое дело.

Сформулируйте, что для вас значит отказ от никотина. Это может быть желание прожить дольше, избавиться от проблем со здоровьем, выглядеть моложе, сэкономить деньги или защитить близких от пассивного курения. Напоминание об этой причине повесьте на видное место.

История 2 — список

@ maxneb

Беременность жены, рождение ребенка, здоровье, деньги — ничего не было веским поводом бросить окончательно. Постоянно срывался. Помогло составить список, что теряю и что получаю от сигарет, и понимание, что хотя бы одна затяжка — и все насмарку: пару месяцев буду курить. Только список и его осознание. Для каждого он свой. И постоянное обращение к нему. После составления списка курил еще. Но он как заноза висел в голове с вопросом «зачем?»... Так, что-то щелкнуло и сейчас не тянет. Иногда тянет физически, но осознание бесполезности курения сразу глушит позывы. Полгода, полет нормальный...

Бросать на авось — идея, которая подойдет не всем. Нужно понимать, что делать в трудные моменты:

• Определите дату отказа. Подготовьтесь морально, уберите сигареты, зажигалки, пепельницы.

• Замените привычки. Сигарету в руках можно заменить орешками, палочками морковки, жвачкой или даже кубиком льда.

• Займите время. Вспомните, чем вы любили заниматься: спорт, хобби, прогулки.

• Планируйте, что делать при тяге. Она длится всего 3–5 минут. Дыхательные практики или звонок другу помогут пережить сильное желание закурить.

• Откажитесь от «наградных сигарет». Одна затяжка и вы откатитесь назад.

Можно бросить резко, «с понедельника», или постепенно, снижая количество сигарет до нуля. Главное — определиться и не отступать.

История 3 — переключение

@ Spaka

45 лет, стаж 30. Пытался завязать много раз, потом понял, что после каждой попытки бросить, курить начинаешь больше. Как ребенок, которому не дают вкусняшку, а она случайно попала ему в руки. Из чего мозг сделал вывод: не уверен — не бросай. Потом стал замечать, что организм уже стал сам просить перестать курить. По утрам было очень неприятно во рту, удовольствие после сигареты стало короче, а негатив, приходящий следом, ощутимее: неприятные ощущения в горле, боли миндалин, страх схватить онкодиагноз. Хотя врачи говорили, что все ок, в голове-то гоняешь мысли. Я решил попробовать обмануть сам себя. Не делать из процесса отказа какого-то события. Бросить так, как будто это и должно было произойти, но ты не знаешь когда. Про себя помолился, как сумел, и попросил помощи, хитро прищурил глаз и в момент, когда забыл купить про запас (оставалась пара штук в пачке), просто перестал курить. Мне теперь даже странно, как я раньше это делал. Так и живу почти два года. Кстати, раньше в момент завязки курящих ненавидел, дым был очень противен, до тошноты. Теперь все равно. Присоединяйтесь ;)

Есть несколько стратегий отказа от курения:

• Резкий. Эффективный и решительный подход.

• Постепенный. Сначала — меньше сигарет, потом — меньше затяжек. И так до нуля.

• Психологическая замена. Каждая сигарета — это ритуал. Найдите для каждого из них «здоровую замену».

• Медикаментозная терапия. При сильной зависимости врач может порекомендовать никотинозаместительную терапию (пластыри, таблетки, жвачки) или препараты, которые помогают справиться с синдромом отмены. Но любые лекарства принимаются только по рекомендации специалиста.

Каждый, кто хочет оставить зависимость в прошлом, может обратиться в центры здоровья, которые работают при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», и получить необходимую помощь специалистов. Адреса доступны на официальном портале Минздрава России о здоровье: takzdorovo.ru. Также можно позвонить на горячую линию по отказу от зависимостей 8 800 200-0-200.

История 4 — форма

Аноним

Курила электронки 2 года как замену обычным сигаретам. Думала, что это не так дорого, не так вредно да и для девушки вроде более привлекательно: не пахнут волосы и руки. А потом решила привести свое тело в форму. Стала ходить в зал и поняла, что задыхаюсь на первом же упражнении, хотя женщины гораздо старше меня бодрячком. Было очень тяжело слезть. Друзья советовали заменять сигаретами. А потом уехала в отпуск в страну, где нельзя покупать электронки, отвлеклась, и после возвращения уже не тянуло. Даже на тусовках, где все дымят.

За модными гаджетами и фруктовыми ароматами скрывается химическая бомба, разрушающая организм быстрее, чем обычные сигареты. Электронные сигареты активно продвигаются производителями как «безопасная» альтернатива сигаретам. Но курение вейпа может обернуться серьезными проблемами: от кашля и одышки до поражения сосудов и дыхательных путей.

«Особую тревогу вызывает рост потребления табачных изделий и электронных сигарет. Согласно исследованию, проведенному в нашем Центре, 36,8% курильщиков потребляют одновременно и табак, и электронные сигареты. Среди молодежи в возрасте 25-39 лет этот показатель превышает 45%. Электронные никотиносодержащие и безникотиновые устройства поражают сердце, сосуды, дыхательную систему и ДНК организма не менее пагубно, чем традиционные сигареты, а в ряде случаев способны вызывать острые состояния, включая сосудистые поражения и летальные исходы» – рассказывает руководитель Центра профилактики и контроля потребления табака НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Маринэ Гамбарян.

История 5 — пари

@ kernima

Вроде не было никаких серьезных предпосылок, чтобы бросить. Да и чтобы начать: просто все вокруг курили, думал, это сейчас тренд. А потом как-то сидели в баре и решили поспорить с некурящим другом. Он затирал, что моя жизнь из-за электронки катится ко дну, я — доказывал, что это всего лишь маленькая шалость. В общем поспорили на пять тысяч. Чтобы было легче и можно было отвлечься, начал бегать по утрам. Друг проиграл, а я возвращаться к курению не стал. Вдруг снова у еды появился вкус, я начал высыпаться и больше не устаю на втором лестничном проеме. Короче, советую!))

Сульфат никотина, один из компонентов электронных сигарет, раньше использовали как пестицид, но запретили из-за высокой токсичности. Жидкость для «электронок» содержит и опасные химикаты вроде пропиленгликоля, ацетальдегида и акролеина — промышленных веществ, способных вызывать воспаления, поражения органов и мутации клеток. Ароматизаторы, создающие иллюзию безвредности, на деле могут привести к более тяжелой интоксикации, чем при курении сигарет. А еще вейпы содержат не природный, а синтетический никотин — солевой. Он быстрее всасывается, дольше выводится и вызывает зависимость стремительнее.

Когда организм отвыкает от никотина, бывает нелегко: люди становятся раздражительным и нервозными, быстро устают, возникают сухость во рту, кашель, трудности с концентрацией. Важную роль в борьбе с этими симптомами играет питание. В рацион стоит включить овощи, фрукты, орехи, семечки. Клетчатка способствует очищению организма от токсинов. Важно питаться сбалансировано: с достаточным количеством белков, жиров, углеводов и витаминов. Лучше временно исключить продукты, усиливающие удовольствие от табака (например, мясо), а также отказаться от алкоголя, кофе и крепкого чая. Они могут спровоцировать желание закурить. А вот большое количество воды, травяных чаев и настоев облегчит очищение организма и поможет справиться с сухостью во рту.

История 6 — связь

Аноним

Устал курить, понял, что мне это мешает заниматься спортом и в целом комфортно себя чувствовать. Пошел через ассоциации: покурил во время головной боли, и потом через самовнушение дал себе установку, что голова болела от курения. Звучит странно, конечно, но это сработало. Никотиновую зависимость снижал постепенно через редкое курение кальяна (2-3 раза в неделю с последующим уменьшением).

Чтобы добиться успеха в отказе от курения, стоит подготовиться. Обязательно расскажите о своем решении друзьям и близким — поддержка со стороны очень важна. Если вы уже предпринимали попытки бросить, вспомните, что тогда пошло не так, и постарайтесь не повторять этих ошибок.

Разберитесь, что именно тянет вас к сигарете: скука, стресс, привычка? Когда вы это осознаете, будет легче подобрать альтернативные действия — прогулку, книгу, разговор с близким. Учитесь распознавать моменты, когда особенно хочется закурить, и переключаться на что-то другое. Можно подключиться к программам или группам поддержки — это поможет не сдаваться. И главное: уберите из дома все сигареты.

История 7 — вершина

Аноним

Поднимался с сыном по Пушкинской тропе на гору Железная. Мне лет сорок пять было, идем общаемся, сын бегает туда-сюда. Ну идем короче, а сзади нас догоняет семейная пара, мирно о чем-то щебеча между собой. Догнали и обходят. И так спокойно удаляются… Все бы ничего, но им лет по шестьдесят, если не больше. Я попробовал в их темпе, но задыхаться стал. Короче, поднялся я на гору, спустился, смял пачку и выкинул в мусорную урну. Вот уже 13 лет не курю. Стаж 27 лет.

Курение — это быстро развивающаяся зависимость, схожая по механизму с наркотической. Никотин воздействует на мозг, вызывая кратковременное улучшение настроения, за которым следует упадок сил и потребность в новой дозе. Со временем формируется толерантность, и прежние негативные реакции организма на табак ослабевают. Физическая зависимость сочетается с психологической: сигарета начинает ассоциироваться с отдыхом, решением задач, рутиной. Курение укрепляется поведенческими шаблонами: кофе, вождение, паузы на работе уже не мыслимы без сигареты.

Каждый, кто пытался избавиться от никотиновой зависимости, знает, как это тяжело. Ломка, раздражительность, навязчивые мысли. Даже при переходе на вейпы, иллюзия «меньшего вреда» быстро развеивается: химические коктейли из ароматических смесей также бьют по легким, сосудам и всему организму.

Хорошая новость в том, что вы не одни. В сообществе «Давай бросать» (ВКонтакте и мессенджере Telegram), который работает при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь» знают, каково бороться с триггерами, искать замену привычке и удерживать себя от срыва. Здесь делятся историями тех, кто смог, поддерживают тех, кто только начал, и помогают разобраться в главном: как пережить отказ без мучений.

Социальная реклама. АНО «Национальные приоритеты», ИНН: 9704007633