Хм, как-то немного примитивно для 21-ого века считать еду калироями. Белки, жиры и углеводы принципиально отличаются друг от друга. Если например "выпить" стакан сахара во время активных физических нагрузок, то уже через 30 секунд выработается инсулин, который просто-напросто запихает все кетоны, которые организм выделяет из жировых запасов, обратно в эти же жировые запасы, что приведёт к слабости и головокружению. А вот если выпить стакан масла (если тебя не вырвет, конечно), то инсулина не будет и это никак не повлияет на поток кетонов из жировых запасов и организм будет способен продолжать их расходовать на восполнение энергии, сжигаемой в митохондриях клеток.
Ну а белки вообще можно не считать за калории: белки являются "кирпичиками", из которых строится всё тело: волосы, ногти, кожа, мозг, мышцы, кости (да-да, знаменитого кальция в костях только ~5% - остальное белок), глаза, нервы, сосуды и т.д.. Организм не будет сжигать белок в качестве энергии (то есть не будет превращать их в "калории"), пока в нём есть запасённый жир, который и предназначен для этого (ну и конечно запасённых углеводов циркулирующих от съеденного 0-2 часа назад или хранящихся 20-ти грамм внутри печени).
Ну и не забывайте получать натрий и калий (это НЕ витамины/минералы, а два жизненноважных компонента помимо белков/жиров/углеводов): они необходимы для работы натрий-калиевой помпы, которая является средством передачи сигналов между КАЖДЫМИ клетками десятки раз в секунду. Без этих сигналов никаких жиров из запасов не будет передаваться на сжигание (а в крайней фазе и между клетками мозга, что приведёт к помутнению сознания и обмороку), "хоть ты убейся". По последним данным, натрия и калия нужно довольно много: 2г и 4г. С натрием просто: его 50% в обычной советской ... соли. А вот с калием сложно: в среднем 300мг (1200 в укропе) на 100 грамм всякой всячины (но сравните "калории" в 100 граммах жирного мяса против 100 грамм помидоров).
Вобщем, при всей этой сложной механике работы организма говорить о калориях смысла очень мало: 1500 калорий из одних продуктов будут приводить к счастливым активным увлечениям с побочным сжиганием жира, а из других продуктов (даже для одного и того же человека) к апатичному лежанию на кровати с потерей мышечной массы и желанием умереть.
